鋼と地金を鍛接した霞製品(合わせ包丁)で、水焼きとなります。使用鋼材は青紙1号です。朴水牛柄入り。青鋼は白鋼よりも硬く、長切れしてまた研ぎ減りもしにくいです。その分若干の研ぎずらさもあり、研ぐ事に一定慣れている方向けとも言えます。 サイズ(mm):210/240/270/300/330/360青鋼柳刃庖刀£212.00価格サイズ(mm)選択名入れ (オプション)12数量カートに追加する今すぐ購入商品情報ブランド名名入れサービスあり。